Filtre kahve, hazır kahveden muhtemelen biraz daha uzun süreden beri vardır. Filtre kahve, “taze” kahve içeceklerinin en temelidir; belirli bir kıvama gelene kadar öğütülmüş kahve çekirdeklerini kullanır ve ister yerinde ister önceden paketlenmiş olarak satın alınır.

Yöntemin kökenleri, kağıt filtrelerin ortaya çıkmasıyla Almanya'da 20. yüzyılın başlarına kadar izlenebilir. Melitta Bentz genellikle 1908'de dağıtıma başlama fikrini patentlediğinde kağıt filtreleri icat etmesiyle tanınır.

Fltreleme amaçlı kullanılan kağıt filtreleme ürünleri, gıda güvenliği açısından oldukça riskli olabilmektedir. İstenmeyen kirletici maddeler en son teknolojiye sahp tesislerde üretilen kağıt filtrelerde bile kalabilmektedir. Birçok kağıt ürün için bu kirleticiler sağlık için endişe verici değildir, çünkü maruz kalma potansiyeli çok küçüktür.

Bununla birlikte, kahvenin filtrelenmesi durumunda, sıcak su, kağıtta bulunan herhangi bir kimyasal için bir çözücü görevi görür. Genelde bu tür filtre kağıtları klor kullanılarak ağartılır ve en endişe verici kirleticiler klorlu dioksinlerdir.

Yapılan bir araştırmaya göre, filtre kahve içen her on bin kişiden birinin, bu filtrelerden sızan dioksinler yüzünden kanser riski altında olduğunu göstermiştir. Bu sonuçlar kağıttan sızan kimyasalların yarattığı tehlikenin boyutunu göstermektedir. Son yıllarda kağıt ağartmadaki yeni teknolojiler bu riski düşürmüştür ancak klor kullanılarak ağartılan kağıtlarda dioksinler her zaman olacaktır.

Geri dönüştürülmüş kağıt filtrelerde de aynı tehlike bulunmaktadır. Çoğu zaman bu kağıt filtreler, boyalar, dolgu maddeleri ve güçlendirici ajanlar gibi üretim sürecinden sonra eklenen kirletici maddelerle yüklenmektedir. Kağıtlar, bisfenol-A (BPA), ftalatlar ve başka kimyasallar içerebilir. Kağıt geri dönüştürüldüğünde, bu kirletici maddelerin çoğu odun hamuru ile birlikte geri dönüştürülür. Bunlar kahve filtrelerinde asla bulunmaması gereken kirleticilerdir.

Sıkı bir şekilde dokunanan ve emici yapıya sahip kağıt filtreler, yağların ve mikro partiküllerin çoğunu filtreler. Bu durum iyi olduğu kadar aynı zamanda kötü birşeydir. Çünkü yağların ve mikro partiküllerin yokluğu, tortu içermeyen bir kahve sağlar, ancak bunlar olmadığı zaman kahve, aromasını kaybeder.

Herşeye rağmen günümüzde kağıt filtreler, kahve için en yaygın kullanılan üründür . Ayrıca kahvedeki kafetol nedeniyle kağıt filtre kullanmanın sağlık açısından daha uygun olduğu söylenmektedir. Kafetol, kandaki kolesterol seviyelerini yükselten bir alkol türüdür.

Kağıt kahve filtrelerinin güvenlik testleri gelişmiş laboratuvarlarda yapılmaktadır ve bu, filtre kahvenin güvenliği açısından önemli olmaktadır.

Filtre kahve gıda güvenlik sertifikası ile ilgili daha detaylı bilgi edinmek ve başvuru yapmak için tarafsız, bağımsız ve uluslararası akreditasyonlara sahip olan kuruluşumuza ulaşabilirsiniz. Uzmanlarımız tüm sorularınızı yanıtlamaktan memnun olacaklardır.