Kötü gıda güvenliği uygulamalarının sonuçları, ciddi gıda zehirlenmesi de dahil olmak üzere gıda tüketenlerin sağlığını ciddi şekilde etkileyebilir.

Yetersiz gıda güvenlik uygulamalarının sonuçları, üretilen gıdayı tüketenler için sağlık yansımaları ve yetersiz gıda hijyeni uygulamalarından sorumlu olanlara karşı ciddi yasal işlemler de dahil olmak üzere ciddi olabilir. Bu nedenle, kötü gıda hijyeni uygulamalarının sonuçlarını anlamak önemlidir.

Aşağıdakiler bazı kötü gıda hijyeni uygulamalarına örnek gösterilebilir;

• Yiyeceklerin az pişmesi, çekirdek sıcaklığı 2 dakika boyunca 75°C veya 70°C'ye ulaşmadığı için yiyeceklerin üzerinde bakteri kalmasına neden olur.
• Yiyecekleri çok uzun süre dışarıda bırakmak, bakterilerin ideal büyüme koşullarında çoğalmasına izin vermek.
• Yiyecekleri 0°C ile 5°C arasında soğutmamak gibi yanlış saklamak. Yiyeceklerin uygun şekilde soğutulmasını sağlamak için buzdolapları 3°C veya 4°C'ye ayarlanmalıdır.
• Ayrılması gereken yiyecekler için kullanılan alet ve ekipmanlarla çapraz bulaşan yiyecekler.
• Kirli eller, kirli giysiler ve düzgün şekilde bağlanmamış saçlar da dahil olmak üzere yiyecekleri işleyenlerin kişisel hijyeninin kötü olması.

Kötü gıda hijyeni uygulaması, gıdayı tüketenlerin büyük olasılıkla gıda zehirlenmesi ile ciddi şekilde hastalanmasına yol açacaktır. Gıda zehirlenmesi normalde evde tedavi edilebilir, kusma ve ishal gibi semptomları tedavi edebilir. Bununla birlikte, ciddi gıda zehirlenmeleri önemli tıbbi müdahale gerektirebilir.

Gastroenterit, ciddi kusma ve ishale neden olan norovirüs ve bakteriyel gıda zehirlenmesinden kaynaklanabilir. Kalabalık insan grupları bir arada olduğunda gastroenterit kolayca yayılabilir ve kitlesel hastalıklara neden olabilir.

Bu nedenle, kötü gıda hijyeni uygulamaları sadece gıda tüketenleri etkilemez - gıda zehirlenmesi hasta insanlarla temas edenlere de bulaşabilir ve bu da onu ciddi bir sağlık sorunu haline getirir.

Kötü gıda güvenliği uygulamanız gıdaların kontaminasyonuna neden olduysa, kontamine olmuş bir dizi farklı gıda ürününü geri çekmek, bireylerin bunları tüketmesini ve ardından hastalanmasını durdurmak zorunda kalacaksınız ve işletmeniz bu durumdan dolayı çok büyük itibar kaybı yaşayacakır.

Gıda güvenliği uygulamaları ve gıda güvenlik sertifikası ile ilgili daha detaylı bilgi edinmek ve başvuru yapmak için tarafsız, bağımsız ve uluslararası akreditasyonlara sahip olan kuruluşumuza ulaşabilirsiniz. Uzmanlarımız tüm sorularınızı yanıtlamaktan memnun olacaklardır.