Gıda güvenliği, gıdaları tüketicinin sağlığına zararlı hale getirebilecek kronik veya akut tüm tehlikeleri ve bunların daha oluşmadan engellenmesini ifade eder.

Günümüzde herhangi bir gıda ürününün sofralarımıza gelene kadar geçirdiği pek çok aşama vardır. Gıda tedarik zincirindeki gıda üreticileri ve perakendecileri için gıda güvenliğinin yüksek bir standartta karşılanması oldukça önemlidir.

Gıda güvenliğinin esaslarından biri tüketicileri potansiyel sağlık risklerinden korumak için zararlı olabilecek herşeyin önlenmesidir.

Gıda güvenliği söz konusu olduğunda üretici firmaların sadece gıdanın güvenli olmasını sağlamakla kalmaması, aynı zamanda tüketicilere gıdalar hakkında net, doğru ve bilimsel kanıtlara dayalı bilgi sağlaması gerekmektedir. Yasal düzenlemeler, yanıltıcı bilgi ve iddiaların kullanımını yasaklamaktadır. Bu aynı zamanda işletmeler arasında adil rekabeti de sağlamaktadır.

Gıdaların ambalajlanması ve paketlenmesinden sonraki süreç olan gıda etiketleme, tüketiciyi satın aldığı gıda hakkında bilgilendirmenin ve tüketicileri korumanın başlıca yoludur. Gıda etiketleme ile tüketicilere, bileşenler, beslenme, menşe ve güvenlik bilgileri yanı sıra saklama süresi, kullanım şekli, hazırlama talimatları ve alerjenler gibi temel bilgiler verilmektedir.

Günümüzde gıda güvenliği konusunda dünya üzerinde pek çok sertifikasyon programı geliştirilmiştir. Kuruluşumuz tarafından geliştirilen Gıda Güvenliği Sistemi (FSS) etiketi ise, gönüllü bir uygulamadır ve hızla yayılmaktadır.

Gıda Güvenliği Sistemi (FSS) etiketi gıda maddelerinin tarladan tüketicinin masasına kadar yolculuğunda, tedarik zinciri üzerindeki tüm firmaların, güvenilir hijyen koşullarına uyduğunun bir kanıtı olmaktadır.

Gıda güvenliği konusunda son yıllarda sıklıkla karşılaşılan bir diğer konu ise etiket türlerinin ve kapsamlarının artması doğal olarak tüketicilerde kafa karışıklığına da neden olmasıdır. Gıda Güvenliği Sistemi (FSS) etiketi, daha sade, kolay anlaşılır ve amaca uygun bir belgelendirme programına dayanmaktadır ve bu nedenle daha prestijli kabul edilmektedir.

Gıda Güvenliği Sistemi (FSS) etiketi tüketiciye güven verir ve etiket sayesinde sayesinde tüketiciler, sağlık, kalite, izlenebilirlik, güvenlik ve sürdürülebilirlik açısından rahat gıda seçimi yapabilmektedir.

Gıda sahtekarlığı son derece tehlikelidir ve engellenmesi son derece önemlidir. Avrupa Parlamentosu da gıda sahtekarlığını, gıda zinciri içindeki yapısal zayıflığı yansıtan ve büyüyen bir trend olarak görmektedir.

Gıda güvenliği doğrudan insan sağlığını etkileyen bir konudur. Gıdada sahtecilik tehlikesi, gıda zincirinin karmaşıklığı ve sınır ötesi karakteri yüzünden artmaktadır. Gıda Güvenliği Sistemi (FSS) etiketi bu açıdan da tüketici güvenini hak etmektedir.

Gıda güvenliği sertifikası ve gıda güvenligi etiketli ürünler ile ilgili daha detaylı bilgi edinmek ve başvuru yapmak için tarafsız, bağımsız ve uluslararası akreditasyonlara sahip olan kuruluşumuza ulaşabilirsiniz. Uzmanlarımız tüm sorularınızı yanıtlamaktan memnun olacaklardır.