Gıda İzlenebilirliği Ne Anlama Geliyor?

Gıda sektöründe faaliyet gösteren üreticilerin ürünlerinin hem güvenli hem de tüketime uygun olmasını sağlamak için gıda güvenliği izlemesi şarttır. Bu olmadan, düzenleyici makamlara ve dış denetçilere uyumluluk yükümlülüklerinin karşılanıp karşılanmadığı bilinemez.

Gıda İzlenebilirliği Ne Anlama Geliyor?

Tedarik zincirleri küresel boyutta yaygınlaştıkça ve bu şekilde daha karmaşık hale geldikçe, gıda ürünlerinin tarladan tüketicinin ününe kadar izlenmesini sağlamak daha önemli, ama aynı zamanda daha zor hale gelmektedir.

Bu durumun önlenmesi için ürün tanımlama araçları, daha geniş ve daha karmaşık tedarik ve dağıtım kanallarını kapsaması için, giderek daha güçlü hale getirilmelidir.

Aynı zamanda zorunlu durumlarda gıda geri çağırma sistemleri, genişleyen dağıtım ağlarına uyarlanabilir hale getirilmelidir ve tedarik zincirinin her noktasında görünürlüğü artırmak ve gıda geri çağırma sürecini hızlandırmak, gıda izlenebilirliği ve izleme stratejilerinin odağında yer almalıdır.

Gıda güvenliği son derece kompleks bir konudur ve büyük ölçüde, tedarikçi firmalardan birincil üretime, işlemeye, üretime, nakliye ve dağıtıma, perakende veya gıda hizmetine kadar tedarik zinciri boyunca görünürlüğe dayanır.

Gıda tedarik zincirinde ürün görünürlüğünü arttırmak, daha ayrıntılı ve doğru ürün bilgilerine sahip olmak anlamına gelir. Bu aynı zamanda gıda ürünlerinin gerçek zamanlı hareketini iyileştirir. Bu sayede işletmeler, envanter yönetimi ve ikmal gibi faaliyetlerini değiştirmeye ve iyileştirmeye daha duyarlı olmaktadır.

İşletmelerin hem yukarı hem de aşağı akış operasyonlarını verimli bir şekilde yönetmesini sağlamak için gıda güvenliği izleme sistemleri şarttır.

Son yıllarda gıda sektöründe olmazsa olmaz hale gelen sertifikalı barkodlar, gelişmiş gıda izlenebilirliğine büyük katkı sağlamaktadır.

Radyo Frekansı Tanımlama Cihazı (RFID) etiketleri, gıda güvenliğinin izlenmesi konusunda tüm süreç boyunca son derece önemli bir teknoloji olarak kullanılmaktadır. Bu etiketler, daha sonra bilgileri internet üzerinden erişilebilen uzak bir veritabanına iletebilen ve rapor edebilen bir okuyucu ile taranmakta ve bu ürünün konumu ve durumu gerçek zamanlı olarak veri sağlanmaktadır.

Barkodlar, çeşitli navigasyon teknolojileri ve RFID etiketleri gibi araçlar, bir gıda ürününün üretim aşamasından itibaren ve tedarik zinciri boyunca takip etmenin oldukça verimli ve doğru bir yolu olarak kullanılmaktadır.

Gıda izlenebilirliği ve gıda güvenlik sertifikası ile ilgili daha detaylı bilgi edinmek ve başvuru yapmak için tarafsız, bağımsız ve uluslararası akreditasyonlara sahip olan kuruluşumuza ulaşabilirsiniz. Uzmanlarımız tüm sorularınızı yanıtlamaktan memnun olacaklardır.

Hemen Başvur

Merak Edilenler