Historia de las especias Se remonta a 5000 años. En estos años, plantas de especias; Lo envolvieron alrededor de la carne cruda para protegerla de factores ambientales como arena y cenizas, para almacenarla y evitar que se pudra.

Los pueblos primitivos, que notaron un cambio en el sabor cuando cocinaban carne envuelta en plantas, agregaron otra innovación a la historia y descubrieron una forma de endulzar los alimentos. Hoy, gracias a las excavaciones arqueológicas, se advierte que en Mesopotamia se utilizan plantas de especias como el tomillo, la mostaza, el hinojo, el azafrán y el clavo.

Las especias, atravesando innumerables fases y cambios, continúan dando sabor a innumerables platos étnicos en las cocinas de diversas culturas y aportando beneficios con diferentes propiedades en diferentes ámbitos de uso.

Hoy en día, los consumidores exigen y disfrutan de un suministro de alimentos delicioso, nutritivo, seguro, conveniente y asequible. Los aditivos alimentarios y los avances tecnológicos lo hacen posible.

Los consumidores están preocupados por las especias y los aditivos, ya que el tema de la seguridad alimentaria se ha vuelto muy controvertido en la actualidad. Porque a menudo los nombres largos e inusuales sugieren que son compuestos químicos complejos. De hecho, todos los alimentos que se consumen, ya sean vegetales recién cosechados o galletas caseras, consisten en compuestos químicos que determinan el sabor, el color, la textura y el valor nutricional.

Todos los aditivos alimentarios son inspeccionados por varias organizaciones internacionales para garantizar que los alimentos estén etiquetados de forma segura y precisa.

Los aditivos realizan una variedad de funciones beneficiosas en los alimentos que los consumidores a menudo subestiman. Los conservantes retrasan el deterioro del producto causado por el moho, el aire, las bacterias, los hongos o la levadura. Además de mantener la calidad de los alimentos, ayuda a controlar la contaminación que causa enfermedades transmitidas por los alimentos que amenazan la vida.

Se agregan especias, sabores naturales y artificiales y edulcorantes para aumentar el sabor de los alimentos y consumir varios minerales. Los colorantes alimentarios protegen o mejoran la apariencia. Los emulsionantes, estabilizadores y espesantes dan a los alimentos la textura y la consistencia que esperan los consumidores.

Puede ponerse en contacto con nuestra organización imparcial, independiente y acreditada internacionalmente para obtener información más detallada y solicitar la certificación sanitaria de especias y aditivos. Nuestros expertos estarán encantados de responder a todas sus preguntas.