Los productos alimenticios se encuentran entre los bienes más comercializados del mundo. A medida que los mercados se vuelven cada vez más globales cada año y la población mundial sigue aumentando, la cadena mundial de suministro de alimentos seguirá aumentando en escala y complejidad.

El cumplimiento de la seguridad alimentaria nunca ha sido más importante, precisamente por estas megatendencias que afectan la producción y distribución masiva de alimentos.

Esta mayor sensibilidad en la seguridad alimentaria ha hecho necesaria la certificación de seguridad alimentaria. La aplicación de la certificación de seguridad alimentaria, o certificación de seguridad alimentaria, es la forma más precisa de demostrar que los alimentos se manipulan de forma segura en una empresa alimentaria.

Para tener un certificado de seguridad alimentaria, el fabricante debe adoptar las siguientes características:

• Mantener un alto nivel de higiene personal.
• Cumplir con las obligaciones legales en materia de procesamiento de alimentos.
• Intentando prevenir las alergias alimentarias, la intolerancia alimentaria y la contaminación cruzada
• Para prevenir todo tipo de intoxicaciones alimentarias y proteger a los consumidores de las bacterias dañinas.
• Implementar medidas efectivas de control de plagas en el negocio.
• Asegurarse de que todas las superficies y equipos del negocio se limpien y esterilicen adecuadamente.
• Preparar y almacenar los alimentos correctamente en términos de temperatura, ambiente y equipamiento.

Puede surgir una amplia variedad de riesgos para la salud en los entornos donde se producen los alimentos.Las enfermedades transmitidas por los alimentos y las alergias alimentarias son los problemas más importantes.

Porque las enfermedades transmitidas por los alimentos afectan a millones de personas cada año. Miles de estas personas son hospitalizadas y cientos mueren.

Otro tema delicado y que concierne directamente a la salud humana son las alergias alimentarias. Las alergias alimentarias son otra preocupación común para las empresas alimentarias. También se sabe que millones de personas tienen al menos una alergia alimentaria y este número sigue aumentando.

Políticas de higiene personal deficientes de los establecimientos de alimentos, controles inadecuados de tiempo y temperatura de alimentos peligrosos y de alto riesgo, limpieza inadecuada de las superficies o equipos de preparación de alimentos, etc. La seguridad alimentaria está en peligro debido a las actitudes negativas.

Puede ponerse en contacto con nuestra organización imparcial, independiente y acreditada internacionalmente para obtener información más detallada sobre el certificado de seguridad alimentaria y solicitarlo. Nuestros expertos estarán encantados de responder a todas sus preguntas.