La forma en que se produce la leche depende de una serie de tecnologías diferentes, todas diseñadas para hacer que el proceso sea más eficiente. 

Las vacas se ordeñan con ventosas unidas a las ubres de las vacas. La leche se envía a través de tubos de acero inoxidable a grandes barriles refrigerados y luego se almacena a 5 ° C o menos. En 48 horas, la leche se lleva a la fábrica de leche donde es pasteurizada y homogeneizada por camiones cisterna.

En la técnica de pasteurización, la leche se calienta a 15 ° C durante no menos de 72 segundos, luego se enfría inmediatamente para destruir bacterias y microorganismos dañinos. Esto prolonga la vida útil.

Hay muchos procesos diferentes involucrados en la producción de leche y productos lácteos, y cada una de estas etapas es muy vulnerable a posibles riesgos de contaminación a menos que se realice correctamente.

La leche contiene contaminantes que van desde hormonas hasta pesticidas. La leche también contiene hormonas y factores de crecimiento producidos naturalmente en el cuerpo de una vaca. Además, las vacas suelen administrar hormonas artificiales para aumentar la producción de leche. En algunas muestras de leche y productos lácteos aparecen trazas de antibióticos administrados a las vacas para tratar infecciones.

Los pesticidas, los bifenilos policlorados (PCB) y las dioxinas son otros ejemplos de contaminantes que se encuentran en la leche. Los productos lácteos contribuyen de un cuarto a la mitad del total de dioxinas dietéticas. Todas estas toxinas tienden a acumularse en el cuerpo con el tiempo. Eventualmente, esta condición daña los sistemas inmunológico, reproductivo y nervioso. Además, los bifenilos policlorados (PCB) y las dioxinas causan cáncer.

Gracias a los sistemas de seguridad alimentaria, todas las situaciones adversas que la leche y los productos lácteos pueden encontrar durante la producción pueden prevenirse mediante diversas inspecciones. Además, se analiza de forma exhaustiva si la leche y sus productos están expuestos a alguna contaminación durante las etapas de producción.

Puede ponerse en contacto con nuestra organización imparcial, independiente y acreditada internacionalmente para obtener información más detallada sobre la certificación sanitaria de la leche y los productos lácteos y solicitarla. Nuestros expertos estarán encantados de responder a todas sus preguntas.