El envasado de alimentos juega un papel importante en la protección y el retraso del deterioro químico, físico y biológico. 

De esta manera, incluso los envases simples (como vidrio, metal, plástico y papel) pueden extender la vida útil del producto, mejorar la calidad y la seguridad, reducir el desperdicio de alimentos y promover una disponibilidad generalizada.

Un propósito importante de los materiales de envasado de alimentos es actuar como una barrera física para proteger su contenido de la exposición a microorganismos, plagas y absorción de olores externos.

Previene daños mecánicos, vibraciones, golpes durante el transporte y almacenamiento y protege contra una posible contaminación o contaminación.

Además, la mayoría de los alimentos son sensibles a la humedad (por ejemplo, las galletas se ablandan, el pan se seca) y necesitan protección con un embalaje adecuado. El oxígeno y la luz están involucrados en la oxidación, un proceso que causa mal sabor o decoloración en la carne y una disminución de la vitamina C en el jugo. 

La técnica de envasado en atmósfera modificada (MAP) reemplaza el aire dentro del paquete con un solo gas o mezcla de gases, lo que prolonga la vida útil del producto. La combinación de esta tecnología con materiales de embalaje que limitan la transferencia de gas del aire exterior (por ejemplo, para detener la entrada de oxígeno) y limitan el almacenamiento a baja temperatura previene aún más el deterioro y mantiene los alimentos seguros por más tiempo. 

Por lo general, el embalaje consta de varias capas de diferentes materiales, cada una de las cuales proporciona un beneficio funcional. Por ejemplo, para mantener su forma, se puede combinar un contenedor de cartón / cartón con un forro de papel de aluminio recubierto de resina para mantener la frescura del producto actuando como una barrera contra la humedad o el aire.

Además, la importancia de extender la vida útil de los productos alimenticios y reducir el desperdicio ha ganado impulso recientemente.

Las alternativas sostenibles a los envases (plásticos) de base petroquímica pueden ayudar a proteger el medio ambiente; Los materiales elaborados a partir de subproductos del procesamiento de alimentos son fácilmente reciclables o biodegradables y pueden ayudar a reducir los desechos y la basura de los envases de alimentos. 

El material en contacto con alimentos se define como cualquier material que esté destinado o que se pueda esperar razonablemente que entre en contacto con alimentos durante la fabricación, transporte, almacenamiento o consumo, por ejemplo, envases, cubiertos, contenedores, maquinaria, etc.

Las normativas europeas garantizan que los FCM fabricados y utilizados en la UE sean seguros para el uso previsto.

Por ejemplo, los materiales de envasado no deben afectar de forma inaceptable a la composición, el sabor o el olor de los alimentos contenidos en ellos. Los fabricantes también deben asegurarse de que los productos químicos y las partículas de los materiales de embalaje no pasen a niveles que puedan dañar los alimentos.

Los fabricantes con sistema y certificado de seguridad alimentaria tienen una estructura y un conocimiento muy sistemáticos sobre la seguridad del envasado de alimentos.

Puede ponerse en contacto con nuestra organización imparcial, independiente y acreditada internacionalmente para obtener información más detallada sobre el sistema de seguridad alimentaria y el certificado de seguridad alimentaria y para postularse. Nuestros expertos estarán encantados de responder a todas sus preguntas.