Gıda sektöründe en ufak hataya yer yoktur ve genellikle gıda üreticilerinin kendi başına etkili bir gıda güvenliği sistemi kurması kolay değildir. Bu nedenle yetkili ve akredite bir kuruluştan sertifikasyon edinmeleri en iyi yoldur.

Gıda üretimi insan sağlığını doğrudan etkileyebilecek bir konu olduğundan her bir aşaması son derece önemlidir. Bu nedenle gıda güvenlik sistemi kullanılarak tüm aşamaların sistematik olarak denetlenmesi ve izlenmesi olumsuz herhangi bir durum yaşanmasının önüne geçer.

Gıda güvenliğinde yaşanan olumsuz durumların maddi boyutları son derece büyük olmaktadır ancak insan sağlığını tehdit edecek olumsuzluklar geri döndürülemez ve ekonomik olarak karşılanabilecek durumlar değillerdir.

Gıdalarda oluşacak tehditler genelde 3 gruba ayrılır, biyolojik tehditler, kimyasal tehditler ve fiziksel tehditler.

Gıda sektörü günümüz teknolojisiyle neredeyse el değmeden üretim yapabiliyor olsada yinede kritik noktalardaki personel hataları yüzünden gıda güvenliği tehlikeye atılabilmektedir.

Gıda Güvenliği Sistemi (FSS), gıda üretiminin aşamaları boyunca riskleri ve tehlikeleri aktif olarak kontrol etmek ve yasal düzenlemelere uygunluğu sağlamak için uyulması gereken kriterleri ve standartları içermektedir.

Gıda güvenliği sistemlerinde, sistemin kusursuz çalışması için tehlike analizi yapmak, kritik kontrol noktalarını ve tehlikeleri değerlendirmek, gıda izlenebilirliği ve kayıt tutmada belli prosedürleri izlemek gerekmektedir.

Gıda Güvenliği Sistemi entegrasyonuna sahip üreticiler, sistematik bir şekilde uzman bir ekip yönergeleriyle çalıştıkları için hiçbir aşamada gıda güvenliği için endişe etmek zorunda kalmazlar.

Gıda güvenliği sistemi ve gıda güvenlik sertifikası ile ilgili daha detaylı bilgi edinmek ve başvuru yapmak için tarafsız, bağımsız ve uluslararası akreditasyonlara sahip olan kuruluşumuza ulaşabilirsiniz. Uzmanlarımız tüm sorularınızı yanıtlamaktan memnun olacaklardır.