კვების პროდუქტები მსოფლიოში ყველაზე ვაჭრობაში მყოფი საქონელია. ყოველწლიურად ბაზრები უფრო გლობალური ხდება და მსოფლიოს მოსახლეობა იზრდება, სურსათის მიწოდების გლობალური ჯაჭვი მხოლოდ განაგრძობს მასშტაბისა და სირთულის ზრდას.

სურსათის უვნებლობის დაცვა არასოდეს ყოფილა უფრო მნიშვნელოვანი, სწორედ ამ მეგატრენდის გამო, რომელიც გავლენას ახდენს საკვების მასობრივ წარმოებაზე და განაწილებაზე.

სურსათის უვნებლობის ამ მზარდმა მგრძნობელობამ აუცილებელი გახადა სურსათის უვნებლობის სერტიფიკაცია. სურსათის უვნებლობის სერტიფიკაცია, ან სურსათის უვნებლობის სასერთიფიკატო პროგრამა, არის ყველაზე ზუსტი გზა იმის დასადასტურებლად, რომ სურსათის ბიზნესში უსაფრთხოდ ხდება საკვების დამუშავება.

იმისათვის, რომ ჰქონდეს სურსათის უვნებლობის სერთიფიკატი, მწარმოებელმა უნდა მიიღოს შემდეგი მახასიათებლები:

• პირადი ჰიგიენის მაღალი დონის დაცვა
• საკვების გადამუშავებასთან დაკავშირებით სამართლებრივი ვალდებულებების შესრულება
• ცდილობს თავიდან აიცილოს საკვები ალერგიები, საკვების შეუწყნარებლობა და ჯვარედინი დაბინძურება
• თავიდან აიცილოთ ყველანაირი საკვებით მოწამვლა და დაიცვას მომხმარებლები მავნე ბაქტერიებისგან
• მავნებლების კონტროლის ეფექტური ღონისძიებების განხორციელება ბიზნესში
• ბიზნესის ყველა ზედაპირისა და აღჭურვილობის სწორად გაწმენდისა და სტერილიზაციის უზრუნველყოფა
• საკვების სწორად მომზადება და შენახვა ტემპერატურის, გარემოს და აღჭურვილობის თვალსაზრისით

ჯანმრთელობის რისკების მრავალფეროვნება შეიძლება წარმოიშვას იმ გარემოში, სადაც ხდება საკვების წარმოება. საკვებით დაავადებები და საკვები ალერგიები ყველაზე მნიშვნელოვანი საკითხია.

რადგანაც საკვებით გამოწვეული დაავადებები ყოველწლიურად მილიონობით ადამიანს აწუხებს. ათასობით ადამიანი საავადმყოფოშია მოთავსებული და ასობით ადამიანი იღუპება.

კიდევ ერთი მგრძნობიარე საკითხი და ის, რაც პირდაპირ ეხება ადამიანის ჯანმრთელობას, არის საკვები ალერგია. კვების ალერგია კვების ბიზნესის კიდევ ერთი საერთო საზრუნავია. ასევე ცნობილია, რომ მილიონობით ადამიანს აქვს მინიმუმ ერთი საკვები ალერგია და ეს რიცხვი კვლავ იზრდება.

კვების ობიექტების პირადი ჰიგიენის ცუდი პოლიტიკა, საშიში და მაღალი რისკის მქონე საკვების არასაკმარისი დრო და ტემპერატურის კონტროლი, საკვების მომზადების ზედაპირების ან აღჭურვილობის არასათანადო გაწმენდა და ა. უარყოფითი დამოკიდებულების გამო საფრთხე ემუქრება სასურსათო უსაფრთხოებას.

შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ ჩვენს მიუკერძოებელ, დამოუკიდებელ და საერთაშორისო დონეზე აკრედიტირებულ ორგანიზაციას სურსათის უვნებლობის შესახებ უფრო დეტალური ინფორმაციის მისაღებად და განაცხადის მისაღებად. ჩვენი ექსპერტები სიამოვნებით გიპასუხებენ თქვენს ყველა კითხვას.