მომხმარებლები მოელიან, რომ საკვების მიწოდება იქნება მკვებავი, ჯანსაღი, სუფთა და უსაფრთხო, ისევე როგორც უხვად, ფართო არჩევანის შეთავაზებას და გონივრულ ღირებულებას. 

ბოლო წლებში მომხმარებლებმა მეტი ყურადღება გაამახვილეს სურსათის უვნებლობაზე და მოელიან, რომ საკვები ხელს არ შეუწყობს ქრონიკულ დაავადებებს, როგორიცაა კიბო ან გულის დაავადება. სინამდვილეში, უახლესი სამეცნიერო მტკიცებულებები ვარაუდობენ, რომ გარკვეული სახის დიეტა შეიძლება დაეხმაროს ქრონიკული დაავადების თავიდან აცილებას. სოფლის მეურნეობის პოტენციური ნეგატიური ზემოქმედება გარემოზე და, ზოგიერთ შემთხვევაში, ცხოველთა კეთილდღეობაზე ზრუნვა, ასევე აქტუალურია მომხმარებელთა შეშფოთება.

გარდა იმისა, რომ ვალდებულნი არიან დააკმაყოფილონ მომხმარებლების ყველა ეს მოლოდინი, სურსათის მწარმოებლებმა ასევე უნდა გახადონ თავიანთი საქმიანობა უფრო ეფექტური, პარალელურად რისკების მართვის თავსებადი სტრატეგიის შექმნით.

სურსათის უვნებლობის სისტემების მიზანია პრობლემების გადაჭრა მათ წარმოქმნამდე. ამით ბიზნესს შეუფერხებლად ამუშავებს და პრობლემების დანახარჯების თავიდან აცილებას.

სურსათის უვნებლობაში ყველაზე დიდი რისკი სურსათის მიწოდების ჯაჭვში ხდება, ამიტომ მიწოდების ჯაჭვის რისკი პრიორიტეტულია და სწორად უნდა იმართებოდეს. მაგალითად, ამინდის პირობებმა, ეკოლოგიურმა პრობლემებმა და მსგავსმა ბუნებრივმა მოვლენებმა შეიძლება პირდაპირ იმოქმედოს კვების მრეწველობაზე. პროდუქტების სათანადო პირობებში შენახვა და გაუარესება მნიშვნელოვანი რისკია, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

სურსათის უვნებლობის გეგმების უმეტესობა მიმართულია ეპიდემიების პრევენციისკენ. საკვები პროდუქტების ანტიმიკრობულმა ტესტირებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს კატასტროფები. ბაქტერიებს აქვთ გარკვეული მახასიათებლები, რომლებიც მოწინავე ლაბორატორიებმა უნდა მოძებნონ. ყველაზე გავრცელებულია სტაფილოკოკები, ეშერიხია კოლი, ლისტერია და სალმონელა. დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა თითოეული კონკრეტული პათოგენის დეტალური ტესტირება.

სურსათის სფეროში მომუშავე ბიზნესებმა უნდა შექმნან და განახორციელონ სურსათის უვნებლობის გეგმა. რაც ამას უზრუნველყოფს არის საწარმოში სურსათის უვნებლობის სისტემის (FSS) დანერგვა.

შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ ჩვენს მიუკერძოებელ, დამოუკიდებელ და საერთაშორისო დონეზე აკრედიტირებულ ორგანიზაციას სურსათის უვნებლობის სისტემისა და სურსათის უსაფრთხოების სერტიფიკატის შესახებ უფრო დეტალური ინფორმაციის მისაღებად და განაცხადის მისაღებად. ჩვენი ექსპერტები სიამოვნებით გიპასუხებენ თქვენს ყველა კითხვას.