საკვების გაწვევა არის ზომები, რომლებიც მიიღება კვების პროდუქტების გაყიდვიდან, გავრცელებიდან და მოხმარებიდან ამოღების მიზნით, რამაც შეიძლება საფრთხე შეუქმნას მომხმარებლებს. სურსათის გამოძახების პროცესის დაწყება შესაძლებელია სხვადასხვა წყაროს, მაგალითად, მწარმოებლების, საბითუმო მოვაჭრეების, საცალო, სახელმწიფო უწყებების და მომხმარებლების ანგარიშის ან საჩივრის საფუძველზე. გადამუშავებული კვების მრეწველობაში მნიშვნელოვანია პროდუქციის გახსენების პრევენცია და მართვა.

დამუშავებული საკვების მიწოდების ჯაჭვში არის მრავალი სფერო, სადაც არის მნიშვნელოვანი რისკი. ასევე არსებობს სისტემები, რომლებიც გამოიყენება საწარმოო საშუალებებში, როგორიცაა საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული კონტროლის პუნქტები (HACCP) და რადიოსიხშირული იდენტიფიკაცია (RFID), რომლებიც ძალიან სასარგებლოა გაწვევის თავიდან ასაცილებლად.

შეგახსენებთ, რომ ბიზნესს წინასწარ უნდა მოემზადებინა კრიზისების მართვის დეტალური პროცედურა. მათი ზომიდან და ბაზარზე დომინირებიდან გამომდინარე,საზოგადოებასთან ურთიერთობის სტრატეგიები, რომლებსაც ისინი გამოიყენებენ, გადამწყვეტია გაწვევის გადარჩენისთვის. ამ ღონისძიებების წყალობით, ბიზნესი აჩვენებს პროდუქტის გამოძახების რაოდენობის პოტენციურ შემცირებას.

რისი გაკეთება შეუძლიათ ბიზნესს პროდუქციის გამოძახებასთან დაკავშირებით სურსათის უვნებლობის თვალსაზრისით, შეიძლება ჩამოთვლილი იყოს შემდეგნაირად:

• უნდა გაკეთდეს დაუცველობის შეფასება. მოწყვლადობის შეფასება უკმაყოფილო თანამშრომლების ან უცხო პირების ხელშია იმ ადგილების დასადგენად, სადაც არსებობს მავნე ჩარევის შესაძლებლობა.
• უნდა განხორციელდეს სიზუსტის ტესტირების ყოველდღიური ან ყოველკვირეული გრაფიკი. მიკრობული პრობლემები გამოწვეულია არაადეკვატური დამუშავებით ან პროცესის შემდგომი დაბინძურებით. იმ ფირმებს, რომლებიც კრიტიკულ ლიმიტებთან ახლოს მუშაობენ, სერიოზული საფრთხე ემუქრებათ, თუკი საზომი აღჭურვილობის სიზუსტეში პრობლემაა.
• უნდა განხორციელდეს ეფექტური დაგეგმვა და სათანადო გამიჯვნის კონტროლი. არასაკმარისი შენახვისა და დამუშავების პრაქტიკა პროცესის შემდგომი დაბინძურების ყველაზე გავრცელებული მიზეზია და ამას ხშირად სამუშაო პროცესის ცუდი დიზაინი და დრო განპირობებულია.
• უნდა გაუმჯობესდეს კონტროლის პროცედურები. ეს უკეთესად მუშაობს, რომ შეიქმნას საგუშაგოების იდენტიფიცირების პროცედურა, ვიდრე რთული ფორმები.
• უნდა შემუშავდეს პროაქტიული კონტროლი ვიზუალური და მექანიკური შემოწმების ხელშესაწყობად. ყველაზე მეტი გახსენება ეხება უცხო ობიექტებს, როგორიცაა მინა, მეტალი და პლასტმასა მანქანიდან ან დამუშავების გარემოდან.

ჩვენი ორგანიზაცია მოქმედებს პასუხისმგებლობის გრძნობით, რათა იყოს ადამიანებთან ერთად, ვინც ზრუნავს მათ კვებაზე და დაეხმაროს მათ უსაფრთხო საკვების არჩევაში. ამ კონტექსტში იგი უზრუნველყოფს სურსათის უვნებლობის სისტემის (FSS) სასერთიფიკატო მომსახურებას იმ კომპანიების დასახმარებლად, რომლებიც აწარმოებენ, ინახავენ, ანაწილებენ და ამზადებენ საკვებს, ამ მიმართულებით თავიანთი ძალისხმევის დასამტკიცებლად.