Gıda Güvenliği
Belgelendirme
Bize Ulaşın
- Merkez Mahallesi
- Dr Sadık Ahmet Cd, No 38/44 A
- Bağcılar/İstanbul - Türkiye
- +90 212 702 40 00
- [email protected]
Her Hakkı Saklıdır. © 2021 foodsafely.org
Gıda üreten, hazırlayan ve halka arz eden tüm gıda işletmeleri bulundukları ülkelerin yasaları doğrultusunda gıda güvenliği için denetlenebilirler.
Gıda güvenlik denetimi yapılabilecek yerler şunları içerir: halka açık evler, köşe dükkanı, paket servisi olan restoran, kafe, okul mutfağı, konut, topluluk salonları, kreş, ev yemek servisi, gıda mobilleri, fırıncı, kasap, süpermarket, üretici, depo vb.
Genellikle bir gıda işletmesinin ne sıklıkla denetleneceği, işlenen gıdanın türüne, işletmenin nasıl yönetildiğine, tesislerin durumuna ve herhangi bir şikayet alıp almadığına bağlıdır. Denetimler duruma göre habersiz olabilir.
İncelemeniz sırasında ne yaptığınızı ve işi nasıl yürüttüğünüzü anlamak için sorular sorulur. Örneğin, müşterilerinizin kim olduğu, belirli bir yemeği nasıl yaptığınız veya buzdolabınızın sıcaklığını kontrol edip etmediğiniz sorulabilir.
Sahip olduğunuz ilgili belgelere bakılabilir, örneğin:
Daha sonra kontrol etmek için tesislerinize bakılır: hangi durumda olduğu, temizlik standardı, buzdolaplarınızın/dondurucularınızın/sıcak tutma ekipmanınızın sıcaklıkları, uyguladığınız gıda hijyeni uygulamaları vb.
İncelemenin sonunda, düzeltmeniz gereken herhangi bir sorun hakkında sizi bilgilendirebilirler. Örneğin, temizlik veya onarım yapmanız, gıda işleme uygulamalarınızı değiştirmeniz vb. gerekebilir.
Denetiminiz sırasında bulunan sorunlara bağlı olarak, yasalara uymanızı istemek için kullanılabilecek bir dizi önlem vardır, örneğin:
Burada unutulmaması gereken şey, her ülkenin yasaları ve o ülkede yapılan gıda güvenlik denetimi ve yaptırımları farklıdır.
Kuruluşumuzun geliştirdiği FSS - Gıda Güvenlik Sistemi sayesinde her zaman yasal denetimlere hazırlıklı olursunuz.
Hemen Başvur