Yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar genellikle şeker ikameleri veya şeker alternatifleri olarak kullanılırlar, çünkü bunlar şekerden kat kat daha tatlıdır, ancak gıdalara eklendiğinde sadece birkaç kaloriye katkıda bulunur veya hiç kalori içermez. 

Gıda güvenliği söz konusu olduğunda yiyeceklere eklenen diğer tüm bileşenler gibi yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, tüketim için güvenli olmalıdır. Düşük kalorili tatlandırıcılar, Avrupa Birliği ülkelerinde izin verilen gıda katkı maddeleridir.

Bu tatlandırıcıların güvenliği, gıda katkı maddelerinin güvenlik değerlendirmesi için uluslararası kabul görmüş ilkelere göre yapılmaktadır. Bu nedenle gıda sektörü, yüksek kalorili şeker yerine kalori içeriği düşük çeşitli yapay tatlandırıcılar kullanır.

Yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, gıdaların lezzetini tatlandırmak ve arttırmak için kullanılan maddelerdir. Yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar sofra şekerinden (sakaroz) birçok kez daha tatlı olduğundan, yiyeceklerdeki şekerle aynı düzeyde tatlılık elde etmek için daha küçük miktarlarda yüksek yoğunluklu tatlandırıcılara ihtiyaç vardır. 

İnsanlar, kalori katkısı yapmamaları veya diyete yalnızca birkaç kalori katkıda bulunmaları da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle şeker yerine yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar kullanmayı seçebilir. Yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar da genellikle kan şekerini yükseltmez.

Gıda sektörü tarafından yoğun bir şekilde teşvik edilen yapay, yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, olumsuz sağlık etkileri şüpheleri nedeniyle en tartışmalı gıda katkı maddeleri arasındadır. Bu iddialar arasında dermatolojik sorunlar, baş ağrıları, duygu durum değişiklikleri, davranış değişiklikleri, solunum güçlükleri, alerjiler ve kansere neden olma yer almaktadır.

Gıda güvenlik laboratuvar testleri ve gıda güvenlik sertifikası ile ilgili daha detaylı bilgi edinmek ve başvuru yapmak için tarafsız, bağımsız ve uluslararası akreditasyonlara sahip olan kuruluşumuza ulaşabilirsiniz. Uzmanlarımız tüm sorularınızı yanıtlamaktan memnun olacaklardır.